如何煎鱈魚,才不會黏鍋子呢?

Monday, July 26, 2010

1.鱈魚洗淨並且將表面的水擦乾,以鹽略醃3~5分鐘。再以太白粉或地瓜粉局部塗膜。

2.將炒鍋洗淨並擦乾,開小火約1分鐘後,將鱈魚放入以小火慢煎約10分鐘後翻面,煎至兩面均呈金黃色即可。

3.擠點檸檬汁或撒點胡椒鹽,味道會更好喔!

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